Tradycje i sztuka kulinarna chin (Dialog)

Kuchnia chińska uznawana jest za jedną z najbogatszych i najwykwintniejszych kuchni świata. To niesamowita fuzja smaków, aromatów, barw i oryginalnych składników, jak ziarna i kłącza lotosu, kwiat jaśminu czy cała feeria warzyw, równocześnie świeżych, jak i marynowanych.

Trudno jednak mówić o jednej,,kuchni chińskiej", gdy ten ogromny kraj posiada w sobie tradycje kulinarne Shandongu (to trzon kuchni chińskiej), Mongołów, chińskich muzułmanów, miłośników mocnej pikanterii z Syczuanu i Hunanu, a także koneserów łagodnych,,,niebiańskich" dań z ryb z Jiangsu.

Obok dań mięsnych, rybnych i jarskich znajdziemy multum przekąsek, deserów i pożywnych zup, a także naturalnie genialne herbaty. Niniejsza książka to opowieść o cechach, pochodzeniu i ciekawostkach związanych z kuchniami zróżnicowanych regionów Chin i wskazówki, jak przyrządzić potrawy chińskie w domu - korzystając z ponad 140 zamieszczonych tu przepisów!

Powyższy opis pochodzi od wydawcy.