Spisane z rozmów z Irit Amiel, autorką znanych Osmalonych, Ostatnie fastrygi są, w pewnym sensie, jej testamentem, ostatnim, choć nie ostatecznym, literackim słowem. W przeczuciu, iż pisze po raz ostatni, pisarka opowiada swej sekretarce Agnieszce Piśkiewicz-Bornstein raz jeszcze...