Ksylitol to naturalna substancja słodząca, która występuje naturalnie we włóknach roślinnych. Smakuje i wygląda jak cukier rafinowany,posiada do 40% mniej kalorii. Różni się od cukru rafinowanego też tym, że ma niski indeks glikemiczny i faktem, że wspomaga remineralizację zębów.
Ksylitol jest adekwatny jako zamiennik cukru dla każdego, kto chce ograniczyć swoje spożycie cukru i kalorii w swojej diecie.