Istotą Plantation Rum Original Dark jest obfitość jego smaku i technika podwójnego starzenia. Trunek jest mieszanką brązowych rumów z Trynidadu. Podlega destylacji, a następnie jeszcze przed wyjazdem do Francji dojrzewa w swym karaibskim klimacie tropikalnym, w amerykańskich dębowych beczkach po burbonie.
W Europie klaruje się efekt końcowy. Plantation Original Dark Double AGED Rum ma lekko dymny aromat z nutami bananów, skórki cytrusowej i goździków. To znakomity trunek do tworzenia nadzwyczajnych koktajli.