Mieszanka najkorzystniejszych wariantów whisky dojrzewających przez co najmniej 12 lat, cechująca się głęboko bursztynowa barwą i owocową nutą zapachową i bogatym, delikatnym, zbalansowanym smakiem. Whisky Dewar’s 12 Years Old pozostała stworzona poprzez Master Blendera Toma Aitkena w 2000 roku. W procesie produkcji jest wykorzystywany proces zwany podwójnym starzeniem (Double Aging). Nieszablonowy smak Dewar’s 12YO jest doceniany przez koneserów na całym świecie. Do tej pory, unikatowa gładkość smaku pozostała potwierdzona prawie 30 nagrodami światowymi, m.in. Monde Selection, Gold Medal & Trophy (2007). Do składowania alkoholu używa się drewnianych, precyzyjnie przygotowanych beczek, w których wcześniej przechowywane było sherry lub burbon. Dzięki czemu alkohol dojrzewa, a przy tym nabiera wyszukaności oraz lekkiej słodyczy.