Czerwone wino wytrawne z La Manchy - regionu wchodzącego w skład wspólnoty autonomicznej Kastylia-La Mancha oraz kojarzonego m.in. Ze popularną, fikcyjną walką z powieści Miquela Cevantesa,,Don Kichot". Wytworzone ze szczepu Tempranillo, odmiany utożsamianej właśnie z Hiszpanią, której nazwa zaczerpnięta jest z języka tego kraju.,,Temprano" oznacza bowiem - wczesny, a to ze względu na niewielkich rozmiarów grona, które dojrzewają dużo szybciej aniżeli te z innych szczepów czerwonych winogron.
Dalmata Tempranillo charakteryzuje się intensywną, rubinową barwą i miłym, lekko cierpkim bukietem. Aromaty soczystych, dojrzałych wiśni zapraszają do bliższej znajomości z tym trunkiem. Na podniebieniu eksponuje się on dobrą kwasowością. Nuty jagód, subtelnych migdałów, czerwonych owoców oraz orzechów laskowych tworzą w smaku nadzwyczajną mieszankę pysznych wrażeń. Miękkie taniny prowadzą do przyjemnego finiszu.
Wino sugerowane jest do serwowania z lżejszymi, mięsnymi daniami, jak np. Smażony kurczak, wieprzowina albo cielęcina.
Etykieta nawiązująca do nazwy i równocześnie akcentująca sympatię do psów rasy dalmatyńczyk powoduje, że to wino z łatwością rozpoznać na sklepowej półce wśród innych trunków.