linia Cava Stars została tworzona jako hołd wszystkim artystom, którzy corocznie zniewalają widownię podczas jednego z najmocniej prestiżowych festiwali muzycznych w Europie. Firma Castillo Perelada jest od 1987 roku jego gospodarzem i gości i gwiazdy na terenie swej posesji, niedaleko granicy z Francją.
Cava Stars Brut Nature Vintage Reserva powstaje z kupażu szczepów: Parellada (65%), Xarel-lo (20%), a także Macabeu (15%). Dojrzewa co najmniej 15 miesięcy w szkle, zanim trafi do sprzedaży. Otwiera się jasnożółtą barwą z seledynowymi refleksami. Spore drobne bąbelki wypełniają tę cavę, wytwarzając na jej powierzchni świetną koronę. Ma czysty bukiet, z wyraźnymi nutami orzeźwiających owoców, bardzo zielonego jabłka i cytrusów. Na podniebieniu gładka, przyjemnie złożona i znakomicie zbalansowana. Subtelna mineralność łączy się ze słodyczą tropikalnych owoców i dobrą kwasowością.
trunek polecany niezwykle jako aperitif, prawidłowo spełni oczekiwania także jako uzupełnienie dań z owocami morza i rybami. Najlepiej serwować go w postaci mocno schłodzonej 6°C.
marka Castillo Perelada do której należy linia Cava Stars produkuje trunki już od średniowiecza, o czym świadczą liczne dokumenty. Miquel Mateu kupił zespół zabytków (pałac, winnice i fortecę) w 1923 roku, żeby przywrócić mu dawną świetność i kontynuować wieloletnie tradycje. Współcześnie posiadajątek jest zarządzany przez trzecie pokolenie rodziny Mateu - Javiera Suque Mateu, który zobowiązał się do produkowania win wysokiej jakości, zakupu nowych pól oraz sadzenia kolejnych krzewów. Zaawansowane prace badawcze, pozwalają firmie Parelada czerpać z regionu Emporda to, co najkorzystniejsze.
w przypadku zainteresowania solidnym rocznikiem, prosimy o wcześniejszy kontakt z biurem.