Wino białe wytrawne z regionu Soave - trzeciego we Włoszech pod względem wielkości produkcji, położonego na południowy wschód od Werony. Powstaje najczęściej ze szczepu garganega. Przed zabutelkowaniem dojrzewa 18 miesięcy w stalowych zbiornikach. Jak przystało na Soave, charakteryzuje się delikatnym, przytłumionym aromatem z nutami kwiatowymi. W smaku wytrawne, gładkie i nieco oleiste. Wyrazista kwasowość przełamana gorzkawymi akcentami mineralnymi. Podawać do ryb.