Znany na całym świecie, oryginalny francuski koniak. Pochodzi z destylarni założonej w 1843 roku poprzez Felixa Courvoisier. Wino do jego wyrobu tłoczy się jedynie z winogron odmiany ugni blanc w winnicach w sercu rejonu Cognac, w regionach: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies i Fins Bois. Stworzony jest tradycyjną metodą podwójnej destylacji, dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu.
Jest to koniak o bardzo złożonym i intensywnym charakterze. Szczególnie aromatyczny z wyczuwalną nutą owoców pomarańczy, moreli i gruszki. W bukiecie aromaty czekolady, wanilii, świeżo wypieczonego chleba. Finisz długi, głęboki.
Koniak najlepiej serwować czysty albo na kostkach lodu.