Dwa porto firmy Niepoort Ruby Dum i Tawny Dee nazywane są bliźniaczymi. Oba trunki posiadają podobny design butelki i kilka wspólnych cech, jednak leżakowanie na dwa diametralne rozmaite sposoby powoduje, że ich smak potężnie się różni.
Ruby Dum starzone jest w znacznych drewnianych beczkach, w chłodnych piwnicach Vila Nova de Gaia. Z czasem ujawnia swój młodzieńczy, silny charakter, zdominowany przez czerwone wiśnie i świeże śliwki.