Torres jest to jedna z najbardziej znanych na świecie hiszpańskich winiarskich marek (od 1979 roku też winnice w Chile i produkuje tam wina). Marka powstała w 1870 roku i od tego czasu biznes bezustannie znajduje się w 100proc. W rękach rodziny. Firmą zarządza w tej chwili 4-te pokolenie Torres'ów, ale 5-te pokolenie już pracuje w firmie.
W 2009 roku na butelkach win pochodzących z hiszpańskich winnic Torres pojawiła się zielona naklejka z anglojęzycznym napisem „#1 Winery Minimizing Environmental Impact", co można przetłumaczyć jako „winnica, która na świecie w największym stopniu minimalizuje oddziaływanie na środowisko." Tytuł ten został przyznany firmie Torres poprzez specjalistyczne czasopismo The Drinks Business Magazine.
San Valentín „przynależy" do DO Catalunya i powstał z hiszpańskiego szczepu Garnacha. Jest to wino niezobowiązujące, do picia bez tzw. Znacznych okazji. Lecz pije się je przyjemnie - jest stabilne i nienachalne. Wino jest skrupulatnie takie, jak opisano je na etykiecie: „gładkie, z owocowymi nutami (jeżyna, granat), subtelnymi taninami i przyjemnym zakończeniem".
Szyjkę butelki przyozdabia plastikowy amorek, wiszący sobie na wstążce.