Od 1920 roku rodzina Morel pracuje nad wprowadzeniem do swej winnicy organicznego i stabilnego podejścia. Inspiracje naturą to motyw przewodni winnicy UBY, a przede wszystkim jej filozofia wyrażona za pomocą win, które nadzwyczajnie pasują do regionu Gaskonii.
Białe wino wytrawne wyprodukowane ze szczepu Sauvignon Blanc w Gaskonii we Francji. Cechuje je jasnożółta klarowna odcień, aromaty cytrusów i pestkowych owoców. Intensywne i orzeźwiające nuty grejpfruta i białych brzoskwiń genialnie balansuje subtelna kwasowość wina.